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軋糖小知識
 
  • 牛軋糖念法:   牛軋「ㄍㄚˊ」糖               牛軋糖英文: nougat [ˋnugət ]

牛軋糖的起源:

是由義大利一個小鎮發明的,距今已超過500多年的歷史。當時是貴族舉辦婚禮時,送給新人的禮物。這象徵著幸福、平安、永恆的含義。

隨著時代的進步,資訊及交通的蓬勃發展,全球貿易的流通也快速崛起進而從西方流傳到東方,帶來牛軋糖這個手作甜食。 西方有三種類型的牛軋糖,而引進東方也因為飲食習慣及當地文化不同而有所影響,進而改良及變化。

東方以港澳及台灣為流傳牛軋糖盛行的地方。 引進台灣的時候是以白色牛軋糖為主,也依據台灣的氣候溫度改變及調整成適合台灣Q度及嚼勁的牛軋糖 ,也加入許多創意及研發出各種類口味的牛軋糖 成為台灣的特色伴手禮之一。

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